Quem vai a Viana do Castelo e não prova…

Bacalhau e meias luas

Rio, mar e boa comida? Sim, acertou! Estamos em Viana do Castelo, a cidade que está desde sempre ligada ao bacalhau. Terra Nova e Gronelândia não guardam grandes segredos para os bacalhoeiros que partiam de Viana carregados de fé e certos de uma boa faina. Depois de meio ano de árduo trabalho, regressavam a casa. E foi assim que, gastronomicamente falando, o bacalhau assentou arraiais neste concelho. Nos dias de hoje, faz as delícias de muitos.

Há mar e mar, há ir e voltar! Esqueça as diferentes fases da lua, porque em Viana há sempre as meias-luas para comer e chorar por mais, com o rio Lima ou o Monte Santa Luzia no horizonte! Recheio cremoso e consistente graças ao açúcar, aos ovos e às amêndoas, as meias luas deixam-se envolver numa massa externa fina com farinha, açúcar, manteiga e sal.

Bom apetite!